Sâm hoang dã và sâm trồng Sâm

Nhân sâm hoang dã

Nhân sâm hoang dã (Hangul: 산삼; Hanja: 山蔘; Romaja: sansam; dịch nguyên văn mountain ginseng) mọc tự nhiên trên núi và được hái bằng tay bởi những người hái lượm được gọi là simmani (심마니).[7] Cây nhân sâm hoang dã hiện nay gần như tuyệt chủng ở Trung Quốc và có nguy cơ tuyệt chủng trên toàn cầu.[8] Nguyên nhân là do nhu cầu về sâm cao trong những năm gần đây, dẫn đến việc thu hoạch cây hoang dã nhanh hơn so với khả năng sinh trưởng và sinh sản ( sâm hoang dã có thể mất nhiều năm để trưởng thành[9]). Sâm hoang dã có thể được chế biến thành bạch sâm hoặc hồng sâm.[10] Nhân sâm Hoa Kỳ hoang dã từ lâu đã được người Mỹ bản địa sử dụng làm thuốc.[11][12][13] Kể từ giữa những năm 1700, nó đã được thu hoạch để bán quốc tế.[11] Ngày nay nhân sâm Hoa Kỳ hoang dã có thể được thu hoạch ở 19 tiểu bang nhưng bị hạn chế xuất khẩu.[11][14][15]

Nhân sâm trồng

Nhân sâm trồng (Hangul: 인삼; Hanja: 人蔘; Romaja: insam; dịch nguyên văn human ginseng) rẻ hơn so với nhân sâm hoang dã vốn hiếm.[7]

Nhân sâm trồng hoang dã (Hangul: 장뇌삼; Hanja: 長腦蔘; Romaja: jangnoesam) được con người trồng trên núi và được phép phát triển như nhân sâm hoang dã.[7]